Biscoito recheado

Aqueça o forno.

No processador, bata 2 xícaras do açúcar de confeiteiro com as amêndoas até obter uma farinha.

Junte o cacau, o açúcar de confeiteiro restante e pulse até obter uma farofa fina.

Na batedeira, bata as claras até espumarem.

Junte o açúcar e bata até obter picos firmes.

Junte as claras batidas à farofa de amêndoas, misturando com cuidado.

Ponha porções no saco de confeitar e distribua montinhos de massa sobre a assadeira forrada com papel-manteiga. Asse por 10 minutos.

Retire do forno e deixe amornar.

Recheie com o chocolate e monte sanduíches e sirva em seguida.