Name: Biscoito recheado
Total time: 40 min
Yield: 80
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro; 1 1/3 amêndoas (inteiras e sem pele); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de cacau em pó; 7 clara de ovo (grandes); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de calda de chocolate

Biscoito recheado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 1/3 amêndoas (inteiras e sem pele)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de cacau em pó
7 clara de ovo (grandes)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de calda de chocolate

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Modo de Preparo

Aqueça o forno.

No processador, bata 2 xícaras do açúcar de confeiteiro com as amêndoas até obter uma farinha.

Junte o cacau, o açúcar de confeiteiro restante e pulse até obter uma farofa fina.

Na batedeira, bata as claras até espumarem.

Junte o açúcar e bata até obter picos firmes.

Junte as claras batidas à farofa de amêndoas, misturando com cuidado.

Ponha porções no saco de confeitar e distribua montinhos de massa sobre a assadeira forrada com papel-manteiga. Asse por 10 minutos.

Retire do forno e deixe amornar.

Recheie com o chocolate e monte sanduíches e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Aqueça o forno
No processador, bata 2 xícaras do açúcar de confeiteiro com as amêndoas até obter uma farinha
Junte o cacau, o açúcar de confeiteiro restante e pulse até obter uma farofa fina
Na batedeira, bata as claras até espumarem
Junte o açúcar e bata até obter picos firmes
Junte as claras batidas à farofa de amêndoas, misturando com cuidado
Ponha porções no saco de confeitar e distribua montinhos de massa sobre a assadeira forrada com papel-manteiga
Asse por 10 minutos
Retire do forno e deixe amornar
Recheie com o chocolate e monte sanduíches e sirva em seguida