Name: Biscoito funcional de amêndoa com geleia de morango
Total time: 30 min
Yield: 50
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de amêndoa; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de aveia; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de adoçante xylitol (ou outro adoçante de sua preferência); 1 ovo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de óleo de coco; 1 colher (chá) | colheres (chá) de extrato de baunilha; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento biológico (em pó para bolo); geleia diet (a gosto)

Biscoito funcional de amêndoa com geleia de morango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Biscoito funcional de amêndoa com geleia de morango — (Alexandra Vaz/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de amêndoa
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de aveia
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de adoçante xylitol (ou outro adoçante de sua preferência)
1 ovo
1 colher (chá) | colheres (chá) de óleo de coco
1 colher (chá) | colheres (chá) de extrato de baunilha
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento biológico (em pó para bolo)
geleia diet (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma tigela, exceto o fermento. Misture primeiramente com uma colher de pau e depois com as mãos, até formar uma bola que não grude nos dedos. Por último acrescente o fermento em pó e misture bem para que se incorpore à massa. Abra a massa com um rolo e use um cortador de biscoitos do formato que preferir (redondo ou coração).

Coloque numa travessa coberta com papel manteiga ou tapete de silicone. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus e deixe de 8 a 10 minutos. Retire do forno e passe a geleia em um lado do biscoito e junte outro biscoito, para que a geleia fique como recheio.

*Receita sugerida pela culinarista saudável Alexandra Vaz, do @petit_a_petite