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Biscoito cru de amêndoas e chocolate

Dificuldade Fácil
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento 13 unidades

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
2 colheres (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de melaço de cana-de-açúcar
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo 70%, sem lactose e picado
1 unidade de laranja-pera (só as raspas)

Modo de preparo

Numa tigela, coloque a farinha de amêndoas, o óleo de coco e o melaço. Misture os ingredientes com uma colher e forme uma massinha com as mãos. Em seguida preencha o fundo de forminhas de gelo de silicone e pressione até formar uma base uniforme. Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas e acrescente as raspas da laranja. Cubra o restante de cada forminha com o chocolate derretido. Leve ao freezer por 30 minutos e desenforme.

*Receita sugerida pela culinarista Alexandra Vaz, do Petit a Petit.