Name: Biscoitinhos de nata
Total time: 65 min
Yield: 600
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar refinado; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 gemas; 1 copo | copos de nata; 1 colher (café) | colheres (café) de sal; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho; 1 limão (, apenas as raspas ou raspas de laranja ou canela em pó)

Biscoitinhos de nata são leves, macios e fáceis de fazer, ideais para acompanhar café ou chá. Receita tradicional com sabor delicado e textura que derrete na boca.

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

600

Culinária: Brasileira

Alergênicos: Contém derivados de leite (nata, manteiga), ovos e pode conter traços de glúten dependendo do amido de milho utilizado.

Observações: Não indicado para dietas veganas, sem lactose ou restrição de ovos. Adequado para dietas tradicionais.

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
1 copo | copos de nata
1 colher (café) | colheres (café) de sal
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho
1 limão (, apenas as raspas ou raspas de laranja ou canela em pó)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, bata o açúcar e a manteiga até obter um creme.

Junte as gemas batendo.

Acrescente a nata e o sal e mexa até obter uma mistura homogênea.

Adicione o amido aos poucos, amassando bem, até que a massa desgrude das mãos.

Junte raspas de limão (ou o sabor de sua preferência) e misture.

Abra a massa e enrole formando anéis ou use cortadores de formatos diversos e pressione de leve com um garfo.

Em uma assadeira, leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar.

Retire, deixe esfriar e armazene em recipientes bem fechados para manter a textura.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano

*Tabela nutricional verificada pela nutricionista Juliana Bayeux, especializada em nutrição clínica ortomolecular, funcional e fitoterápica
*Informações nutricionais verificadas pela nutricionista Thays Pomini, especialista em emagrecimento e estética, e por Gabriel Moliterne, nutricionista, pós-graduando em nutrição clínica, avaliação, epidemiologia e intervenção pelo Hospital Albert Sabin de São Paulo (HAS).

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TABELA NUTRICIONAL Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
	100g	250g
Valor Energético	440 kcal	1100 kcal
Carboidratos	72 g	180 g
Proteinas	2 g	5 g
Gorduras Totais	17 g	43 g
Gorduras Saturadas	10 g	25 g
Gorduras Trans	0,2 g	0,5 g
Fibra Alimentar	0,5 g	1,2 g
Sódio	90 mg	225 mg
Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. *VD não estabelecido. Valores calculados a partir da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA).