Modo de Preparo

• Em uma tigela, bata o açúcar e a manteiga até obter um creme
• Junte as gemas batendo
• Acrescente a nata e o sal e mexa até obter uma mistura homogênea
• Adicione o amido aos poucos, amassando bem, até que a massa desgrude das mãos
• Junte raspas de limão (ou o sabor de sua preferência) e misture
• Abra a massa e enrole formando anéis ou use cortadores de formatos diversos e pressione de leve com um garfo
• Em uma assadeira, leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar
• Retire, deixe esfriar e armazene em recipientes bem fechados para manter a textura
• *Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano