Name: Bifum com frango e legumes
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 200 grama | gramas de bifum; 1,5 litro | litros de Água (fervente); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 300 grama | gramas de peito de frango (cortado em tiras finas); sal (a gosto); 1 unidade | unidades de cenoura (ralada fina); 4 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortados em fatias finas); 2 dente | dentes de alho (picados); 1 colher (chá) | colheres (chá) de óleo de gergelim; 4 ramo | ramos de cebolinha-verde (picados); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de gergelim preto

Bifum com frango e legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.5/5 - (16 votes)

Bifum com frango e legumes — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de bifum
1,5 litro | litros de Água (fervente)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
300 grama | gramas de peito de frango (cortado em tiras finas)
sal (a gosto)
1 unidade | unidades de cenoura (ralada fina)
4 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortados em fatias finas)
2 dente | dentes de alho (picados)
1 colher (chá) | colheres (chá) de óleo de gergelim
4 ramo | ramos de cebolinha-verde (picados)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de gergelim preto

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Modo de Preparo

Em uma tigela, regue o bifum com a água, mexa com um garfo para separar os fios e deixe descansar por 2 minutos.

Escorra e passe em água corrente para esfriar.

Escorra novamente e reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça bem metade do óleo em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Junte o frango e refogue por 5 minutos ou até ficar macio.

Tempere com sal e reserve em uma tigela.

Na mesma frigideira, aqueça o óleo restante.

Acrescente a cenoura, o salsão e o alho e refogue por 3 minutos ou até que fiquem al dente.

Tempere com sal.

Junte o frango reservado, o bifum e aqueça bem.

Verifique o sal.

Adicione o óleo de gergelim e a cebolinha verde.

Sirva polvilhado com o gergelim preto.

Modo de Preparo

Em uma tigela, regue o bifum com a água, mexa com um garfo para separar os fios e deixe descansar por 2 minutos
Escorra e passe em água corrente para esfriar
Escorra novamente e reserve
Em uma frigideira grande, aqueça bem metade do óleo em fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Junte o frango e refogue por 5 minutos ou até ficar macio
Tempere com sal e reserve em uma tigela
Na mesma frigideira, aqueça o óleo restante
Acrescente a cenoura, o salsão e o alho e refogue por 3 minutos ou até que fiquem al dente
Tempere com sal
Junte o frango reservado, o bifum e aqueça bem
Verifique o sal
Adicione o óleo de gergelim e a cebolinha verde
Sirva polvilhado com o gergelim preto