Name: Bife pomodoro
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 grama | gramas de alcatra (em bifes temperados com sal); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de margarina; 8 tomate (maduros); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano; 2 colher (chá) | colheres (chá) de sal (grosso); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (ou óleo); 1 dente | dentes de alho (picado | picados); 1 colher (chá) | colheres (chá) de molho de pimenta; 50 grama | gramas de azeitona verde (em rodelas)

Bife pomodoro

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

400 grama | gramas de alcatra (em bifes temperados com sal)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de margarina
8 tomate (maduros)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano
2 colher (chá) | colheres (chá) de sal (grosso)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (ou óleo)
1 dente | dentes de alho (picado | picados)
1 colher (chá) | colheres (chá) de molho de pimenta
50 grama | gramas de azeitona verde (em rodelas)

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata 4 tomates, o alho, o sal e o molho de pimenta.

Em uma panela pequena, aqueça o azeite ou o óleo, coloque o molho e deixe apurar em fogo baixo por 20 minutos.

Acrescente a azeitona e desligue o fogo. Reserve.

Corte os 4 tomates que restaram ao meio, retire as sementes e coloque-os virados para baixo sobre um papel-toalha para escorrer o excesso de água.

Em uma assadeira pequena, coloque os tomates virados para baixo, salpique com o óregano, o sal grosso e leve ao forno preaquecido até soltar a pele.

Retire a pele e, com uma escumadeira, tire-os com cuidado para não quebrar. Reserve.

Em uma frigideira antiaderente, derreta a margarina e frite os bifes dos dois lados.

Em pratos individuais, distribua o molho, sobre coloque o bife e por último acrescente duas metades do tomate pelado.

Modo de Preparo

No liquidificador, bata 4 tomates, o alho, o sal e o molho de pimenta
Em uma panela pequena, aqueça o azeite ou o óleo, coloque o molho e deixe apurar em fogo baixo por 20 minutos
Acrescente a azeitona e desligue o fogo
Reserve
Corte os 4 tomates que restaram ao meio, retire as sementes e coloque-os virados para baixo sobre um papel-toalha para escorrer o excesso de água
Em uma assadeira pequena, coloque os tomates virados para baixo, salpique com o óregano, o sal grosso e leve ao forno preaquecido até soltar a pele
Retire a pele e, com uma escumadeira, tire-os com cuidado para não quebrar
Reserve
Em uma frigideira antiaderente, derreta a margarina e frite os bifes dos dois lados
Em pratos individuais, distribua o molho, sobre coloque o bife e por último acrescente duas metades do tomate pelado