Name: Bife enrolado com ameixa
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 6 bife | bifes de alcatra (grandes ou de outra carne de sua preferência); pimenta-do-reino (a gosto); 2 dente | dentes de alho (amassados); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ameixa (sem caroço e picada pode-se usar a ameixa seca de molho na água ou em calda escorrida); 1 cebola (grande cortada em rodelas); 18 fatia | fatias de presunto (magro); 6 (palito para prender os bifes enrolados); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Bacon (picado); 6 tomate (sem pele e sem sementes); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho inglês; Água (quente se necessário); sal (a gosto)

Bife enrolado com ameixa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

6 bife | bifes de alcatra (grandes ou de outra carne de sua preferência)
pimenta-do-reino (a gosto)
2 dente | dentes de alho (amassados)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ameixa (sem caroço e picada pode-se usar a ameixa seca de molho na água ou em calda escorrida)
1 cebola (grande cortada em rodelas)
18 fatia | fatias de presunto (magro)
6 (palito para prender os bifes enrolados)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Bacon (picado)
6 tomate (sem pele e sem sementes)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho inglês
Água (quente se necessário)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Deixe os bifes na geladeira por 2 horas, em um tempero feito com sal, pimenta-do-reino, alho e vinagre.

Aproveite esse tempo para reidratar as ameixas, deixando-as de molho na água.

Então, sobre cada bife, coloque algumas rodelas de cebola, um punhado de ameixa picada e três fatias de presunto.

Enrole e prenda cada bife com a ajuda de um palito.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga.

Frite o bacon, só para dar gosto.

Junte o tomate e a cebolinha e refogue, mexendo de vez em quando.

Acrescente uma pitadinha de sal e o molho inglês.

Coloque os bifes enrolados na panela e deixe-os cozinhar nesse molho por 10 minutos, virando-os sempre e juntando um pouco de água quente, se o molho começar a secar.

Sirva-os em seguida.

Modo de Preparo

Deixe os bifes na geladeira por 2 horas, em um tempero feito com sal, pimenta-do-reino, alho e vinagre
Aproveite esse tempo para reidratar as ameixas, deixando-as de molho na água
Então, sobre cada bife, coloque algumas rodelas de cebola, um punhado de ameixa picada e três fatias de presunto
Enrole e prenda cada bife com a ajuda de um palito
Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga
Frite o bacon, só para dar gosto
Junte o tomate e a cebolinha e refogue, mexendo de vez em quando
Acrescente uma pitadinha de sal e o molho inglês
Coloque os bifes enrolados na panela e deixe-os cozinhar nesse molho por 10 minutos, virando-os sempre e juntando um pouco de água quente, se o molho começar a secar
Sirva-os em seguida