Name: Bife com espinafre e batata-doce
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 bife | bifes de filé mignon (120g cada um); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 dente | dentes de alho (amassados); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); 1/4 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-calabresa (em flocos); 2 Batata-doce (grandes, cozidas e cortadas em cubinhos); 2 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de vinho tinto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha; 1 maço | maços de espinafre (pequeno); 3/4 semente | sementes de abóbora (torrada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Bife com espinafre e batata-doce

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bife com espinafre e batata-doce — (André Fortes/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 bife | bifes de filé mignon (120g cada um)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dente | dentes de alho (amassados)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
1/4 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-calabresa (em flocos)
2 Batata-doce (grandes, cozidas e cortadas em cubinhos)
2 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de vinho tinto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha
1 maço | maços de espinafre (pequeno)
3/4 semente | sementes de abóbora (torrada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Numa frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure a carne dos dois lados por 6 minutos ou até chegar ao ponto desejado.

Retire e mantenha quente.

Na mesma panela, coloque o azeite restante, o alho, a cúrcuma, a pimenta e a batata-doce.

Misture bem e refogue por 1 minuto.

Adicione o vinagre, o mel e o espinafre, mexendo por 2 minutos ou até murchar.

Sirva com os filés e polvilhe as sementes de abóbora sobre eles.

Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto
Reserve
Numa frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure a carne dos dois lados por 6 minutos ou até chegar ao ponto desejado
Retire e mantenha quente
Na mesma panela, coloque o azeite restante, o alho, a cúrcuma, a pimenta e a batata-doce
Misture bem e refogue por 1 minuto
Adicione o vinagre, o mel e o espinafre, mexendo por 2 minutos ou até murchar
Sirva com os filés e polvilhe as sementes de abóbora sobre eles