Name: Bife acebolado caprichado
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 bife | bifes de contrafilé; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 3 unidade | unidades de cebola (cortadas em rodelas); 2 unidade | unidades de pimentão (sem sementes cortados em tiras); conhaque (a gosto para flambar); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Bife acebolado caprichado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bife acebolado caprichado — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 bife | bifes de contrafilé
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
3 unidade | unidades de cebola (cortadas em rodelas)
2 unidade | unidades de pimentão (sem sementes cortados em tiras)
conhaque (a gosto para flambar)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere os bifes com o sal e a pimenta-do-reino.

Em uma frigideira, derreta metade da margarina e frite os bifes, um de cada vez, até o ponto desejado.

Retire da frigideira e reserve aquecido.

Na mesma frigideira, refogue a cebola e o pimentão até dourarem e adicione o conhaque.

Retire do fogo, vire ligeiramente a frigideira e, com um fósforo aceso, ateie fogo ao conhaque.

Quando a chama apagar, sirva imediatamente sobre os bifes quentes.

Modo de Preparo

Tempere os bifes com o sal e a pimenta-do-reino
Em uma frigideira, derreta metade da margarina e frite os bifes, um de cada vez, até o ponto desejado
Retire da frigideira e reserve aquecido
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o pimentão até dourarem e adicione o conhaque
Retire do fogo, vire ligeiramente a frigideira e, com um fósforo aceso, ateie fogo ao conhaque
Quando a chama apagar, sirva imediatamente sobre os bifes quentes