Tempere os bifes com sal e pimenta.

Coloque uma fatia de pão por cima de cada um.

Reserve.

Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e frite os ovos mexendo-os até ficarem cremosos.

Distribua sobre as fatias de pão.

Disponha por cima o toucinho, o tomate seco e o manjericão.

Enrole o bife pelo lado menor e prenda com um palito.

Em uma panela, em fogo médio, refogue o alho no azeite e doure os bifes à rolê de todos os lados.

Junte 4 xícaras de água e cozinhe até levantar fervura.

Abaixe a chama, tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia (cerca de uma hora).

*Receita cedida pela consultora culinária Bettina Orrico.