Name: Bife à rolê de toucinho com tomate seco
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: (8 bifes de coxão duro); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 alho (picado); 1/4 xícara | xícaras de azeite

Bife à rolê de toucinho com tomate seco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bife à rolê de toucinho com tomate seco — (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

(8 bifes de coxão duro)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 alho (picado)
1/4 xícara | xícaras de azeite

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Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta.

Coloque uma fatia de pão por cima de cada um.

Reserve.

Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e frite os ovos mexendo-os até ficarem cremosos.

Distribua sobre as fatias de pão.

Disponha por cima o toucinho, o tomate seco e o manjericão.

Enrole o bife pelo lado menor e prenda com um palito.

Em uma panela, em fogo médio, refogue o alho no azeite e doure os bifes à rolê de todos os lados.

Junte 4 xícaras de água e cozinhe até levantar fervura.

Abaixe a chama, tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia (cerca de uma hora).

*Receita cedida pela consultora culinária Bettina Orrico.

Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta
Coloque uma fatia de pão por cima de cada um
Reserve
Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e frite os ovos mexendo-os até ficarem cremosos
Distribua sobre as fatias de pão
Disponha por cima o toucinho, o tomate seco e o manjericão
Enrole o bife pelo lado menor e prenda com um palito
Em uma panela, em fogo médio, refogue o alho no azeite e doure os bifes à rolê de todos os lados
Junte 4 xícaras de água e cozinhe até levantar fervura
Abaixe a chama, tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia (cerca de uma hora)