Bife à role de frango ao curry

Tempere os bifes e os filés de frango com sal e pimenta.

Em uma vasilha, junte o curry, a farinha e 1/4 de xícara de leite de coco.

Cubra os bifes com essa mistura.

Disponha por cima os filés de frango e as fatias de maçã.

Enrole o bife pelo lado menor e prenda com um palito.

Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite e doure os bifes de todos os lados.

Junte 4 xícaras de água e cozinhe até levantar fervura.

Abaixe a chama, tampe a panela e cozinhe por mais meia hora.

Junte o leite de coco restante e deixe cozinhar até a carne ficar macia (cerca de uma hora).

*Receita cedida pela consultora culinária Bettina Orrico.