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Beterraba nevada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

1/5 - (1 vote)

Beterraba nevada — (/)

Tempo de preparo

40

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

12

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
3 beterraba (cozidas e sem casca)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo emmental (ou suíço) (ralado grosso)
4 ovo (claras e gemas separadas)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C).

Em uma panela, misture o amido de milho e o leite.

Leve ao fogo alto, mexendo até engrossar. Reserve.

Passe no processador a beterraba, o queijo, as gemas e o creme reservado.

Tempere com sal e pimenta.

Leve a mistura ao fogo e cozinhe até o queijo derreter.

Coloque em um refratário.

Bata as claras em neve e coloque sobre o creme de beterraba.

Polvilhe com o queijo parmesão.

Asse até dourar.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C)
Em uma panela, misture o amido de milho e o leite
Leve ao fogo alto, mexendo até engrossar
Reserve
Passe no processador a beterraba, o queijo, as gemas e o creme reservado
Tempere com sal e pimenta
Leve a mistura ao fogo e cozinhe até o queijo derreter
Coloque em um refratário
Bata as claras em neve e coloque sobre o creme de beterraba
Polvilhe com o queijo parmesão
Asse até dourar

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Vegetariano

Categoria Vegetariano

Culinária Brasileira

Claudia

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