Name: Berinjela com vinagrete de azeite
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: (1 quilo de miniberinjela ou de berinjela pequena, cortada ao meio no sentido do comprimento); 1 ramo | ramos de cebolinha (francesa ou cebolete) (picada); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite (intenso)

Berinjela com vinagrete de azeite

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Berinjela com vinagrete de azeite — (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

(1 quilo de miniberinjela ou de berinjela pequena, cortada ao meio no sentido do comprimento)
1 ramo | ramos de cebolinha (francesa ou cebolete) (picada)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite (intenso)

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Modo de Preparo

Em uma assadeira, disponha as metades de berinjela.

Tempere com sal e leve ao forno médio preaquecido a 180ºC por 15 minutos.

Enquanto isso, prepare o vinagrete misturando em uma tigela as fatias de echalote, a cebolinha, o suco de limão e o azeite.

Despeje sobre as berinjelas assadas e sirva como acompanhamento de carnes grelhadas ou frango assado.

*Receita cedida pela chef Pérola Polillo.

Modo de Preparo

Em uma assadeira, disponha as metades de berinjela
Tempere com sal e leve ao forno médio preaquecido a 180ºC por 15 minutos
Enquanto isso, prepare o vinagrete misturando em uma tigela as fatias de echalote, a cebolinha, o suco de limão e o azeite
Despeje sobre as berinjelas assadas e sirva como acompanhamento de carnes grelhadas ou frango assado

*Receita cedida pela chef Pérola Polillo

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