Modo de Preparo

• Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento

• Retire um pouco da polpa e regue a parte interna com o limão, metade do mel e o sal

• Cozinhe em pouca água fervente por 5 minutos

• Frite as tirinhas de frango no azeite até dourarem

• Polvilhe com o amido, misture bem e deixe dourar mais

• Junte a água, o vinho, a mostarda, o mel restante e tempere com o sal e pimenta

• Deixe cozinhar

• Escorra a berinjela e recheie com o frango

• Respingue mais mel, se desejar, e polvilhe a farinha

• Leve ao forno, preaquecido, até dourar