Name: Berinjela assada com frango
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 berinjela; 1 limão; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha; 500 grama | gramas de peito de frango (em tiras finas); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinho branco; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de rosca; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Berinjela assada com frango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Berinjela assada com frango — (Codo Meletti/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

4 berinjela
1 limão
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha
500 grama | gramas de peito de frango (em tiras finas)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinho branco
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de rosca
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento.

Retire um pouco da polpa e regue a parte interna com o limão, metade do mel e o sal.

Cozinhe em pouca água fervente por 5 minutos.

Frite as tirinhas de frango no azeite até dourarem.

Polvilhe com o amido, misture bem e deixe dourar mais.

Junte a água, o vinho, a mostarda, o mel restante e tempere com o sal e pimenta. Deixe cozinhar.

Escorra a berinjela e recheie com o frango.

Respingue mais mel, se desejar, e polvilhe a farinha.

Leve ao forno, preaquecido, até dourar.

Modo de Preparo

Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento
Retire um pouco da polpa e regue a parte interna com o limão, metade do mel e o sal
Cozinhe em pouca água fervente por 5 minutos
Frite as tirinhas de frango no azeite até dourarem
Polvilhe com o amido, misture bem e deixe dourar mais
Junte a água, o vinho, a mostarda, o mel restante e tempere com o sal e pimenta
Deixe cozinhar
Escorra a berinjela e recheie com o frango
Respingue mais mel, se desejar, e polvilhe a farinha
Leve ao forno, preaquecido, até dourar