Name: Berinjela à marguerita
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidade | unidades de berinjela (cortadas em rodelas com 2 cm de espessura); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de soja (shoyu); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 4 unidade | unidades de tomate (sem pele e sem sementes picados); 200 grama | gramas de queijo mussarela (ralada grossa); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (picadas); sal (a gosto); folha | folhas de manjericão (a gosto)

Berinjela à marguerita

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Berinjela à marguerita — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 unidade | unidades de berinjela (cortadas em rodelas com 2 cm de espessura)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de soja (shoyu)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
4 unidade | unidades de tomate (sem pele e sem sementes picados)
200 grama | gramas de queijo mussarela (ralada grossa)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (picadas)
sal (a gosto)
folha | folhas de manjericão (a gosto)

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Modo de Preparo

Em um refratário, distribua as rodelas de berinjela, regue com o shoyu e metade do azeite.

Cubra com papel-alumínio e asse durante 30 minutos em forno, preaquecido, a 220 ºC.

Em uma tigela, misture o tomate, a mussarela, a azeitona, o sal e as folhas de manjericão.

Retire as berinjelas do forno e, sobre cada uma, coloque uma porção de tomate e mussarela.

Regue com o restante do azeite e leve ao forno novamente até a mussarela derreter.

Dica: substitua a mussarela por queijo prato ou mussarela de búfala.

Modo de Preparo

Em um refratário, distribua as rodelas de berinjela, regue com o shoyu e metade do azeite
Cubra com papel-alumínio e asse durante 30 minutos em forno, preaquecido, a 220 ºC
Em uma tigela, misture o tomate, a mussarela, a azeitona, o sal e as folhas de manjericão
Retire as berinjelas do forno e, sobre cada uma, coloque uma porção de tomate e mussarela
Regue com o restante do azeite e leve ao forno novamente até a mussarela derreter
Dica: substitua a mussarela por queijo prato ou mussarela de búfala