Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha-d’água, o coco e o sal
• Em uma panela, em fogo alto, ferva 350 mililitros de água
• Despeje sobre a mistura da tigela, misturando bem
• Deixe hidratar por 20 minutos
• Separe a massa em pequenas porções e modele com as mãos no formato desejado
• Envolva os beijus na folha de bananeira
• Leve-os ao fogo médio, em uma frigideira, virando até as folhas ficarem tostadas
• Sirva morno

*Receita cedida pelo chefs à frente dos restaurantes Remanso do Peixe e Remanso do Bosque