Modo de Preparo

• Ingredientes

• · 40 g de folha de gelatina branca sem sabor

• · 1,2 litro de leite integral
• · 100 g de açúcar
• · 100 g de pistache sem sal
• · 500 ml de creme de leite fresco
• · 2 colheres (chá) de essência de amêndoa
• · Óleo para untar
• · Pistache picado e folhas de hortelã para decorar

• Modo de preparo

• Deixe a gelatina de molho em água fria suficiente para cobrir as folhas

• Em uma panela, aqueça o leite e o açúcar até o ponto de fervura
• Retire do fogo, junte a gelatina hidratada e espremida e misture até dissolver
• Espere amornar e acrescente o pistache, o creme de leite e a essência de amêndoa
• Misture bem e despeje em uma fôrma de buraco no meio com capacidade para 2 litros, untada com óleo
• Mantenha na geladeira por oito horas ou até ficar firme
• Desenforme e decore com o pistache e a hortelã