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Batata provençal
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 35 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 35 porções
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Ingredientes
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3 colheres (sopa) de vinagre
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2 dentes de alho picado
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2 colheres (chá) de limão (só a casca) ralada
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1/3 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada
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3/4 xícara (chá) de azeite de oliva
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1,5 kgs de batata descascada cortada em rodelas de aproximadamente 1 cm
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Numa panela, misture o vinagre, o alho, a casca de limão, sal e pimenta.
Leve ao fogo alto e deixe ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos.
Retire do fogo, junte 1/4 de xícara (chá) do azeite e a salsa.
Mexa e reserve.
Numa frigideira, aqueça em fogo alto 1/4 de xícara (chá) do azeite.
Adicione metade da batata e cozinhe em fogo baixo, virando as rodelas, até dourarem.
Retire a batata com uma escumadeira, ponha o azeite e a batata restante e repita o processo.
Retire do fogo, coloque a batata numa travessa e derrame o molho reservado por cima.
Informações nutricionais
- Categoria Vegetariano
- Origens geográficas Brasileira
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