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Batata-doce caramelada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

1/5 - (2 votes)

Batata-doce caramelada — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

40

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

4

Culinária: Mexicana

Alergênicos:

Ingredientes

2 Batata-doce (grandes)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
óleo (para fritar)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Descasque a batata e cozinhe sem deixar que amoleça demais.

Corte em rodelas e frite, aos poucos, em óleo bem quente.

Coloque sobre papel-toalha para tirar o excesso de óleo. Reserve.

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo (160 ºC).

Mexa sem parar até formar uma calda cor de caramelo.

Junte a água e deixe ferver.

Com um garfo, passe as rodelas de batata na calda.

Espere esfriar um pouco e sirva.

Modo de Preparo

Descasque a batata e cozinhe sem deixar que amoleça demais
Corte em rodelas e frite, aos poucos, em óleo bem quente
Coloque sobre papel-toalha para tirar o excesso de óleo
Reserve
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo (160 ºC)
Mexa sem parar até formar uma calda cor de caramelo
Junte a água e deixe ferver
Com um garfo, passe as rodelas de batata na calda
Espere esfriar um pouco e sirva

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Culinária Mexicana

Claudia

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