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Batata-doce caramelada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
1/5 - (2 votes)
Batata-doce caramelada
 (Ormuzd Alves/)
Tempo de preparo
40
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
4
Culinária: Mexicana
Alergênicos:

Ingredientes

  • 2 Batata-doce (grandes)
  • 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
  • óleo (para fritar)
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Modo de Preparo

Descasque a batata e cozinhe sem deixar que amoleça demais.

Corte em rodelas e frite, aos poucos, em óleo bem quente.

Coloque sobre papel-toalha para tirar o excesso de óleo. Reserve.

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo (160 ºC).

Mexa sem parar até formar uma calda cor de caramelo.

Junte a água e deixe ferver.

Com um garfo, passe as rodelas de batata na calda.

Espere esfriar um pouco e sirva.

Modo de Preparo

  • Descasque a batata e cozinhe sem deixar que amoleça demais
  • Corte em rodelas e frite, aos poucos, em óleo bem quente
  • Coloque sobre papel-toalha para tirar o excesso de óleo
  • Reserve
  • Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo (160 ºC)
  • Mexa sem parar até formar uma calda cor de caramelo
  • Junte a água e deixe ferver
  • Com um garfo, passe as rodelas de batata na calda
  • Espere esfriar um pouco e sirva
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Culinária Mexicana
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