Batata assada com presunto e verdura

Descasque as batatas, embrulhe-as em papel alumínio e asse no forno, preaquecido, a 220 ºC por 40 minutos ou até ficarem macias.

Retire o papel alumínio e corte-as ao meio no sentido longitudinal.

Cave o centro das batatas.

Amasse bem a polpa da batata e misture o creme de leite. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e o presunto.

Misture o agrião, tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo.

Junte a polpa da batata reservada, o leite e metade do queijo.

Recheie as batatas, polvilhe o restante do queijo e coloque-as em uma assadeira untada com margarina.

Leve ao forno, preaquecido, a 220ºC para gratinar. Sirva em seguida.