Barriga de freira

Numa panela ponha o açúcar e a água.

Leve ao fogo até o ponto de pérola (quando, ao cair da colher, a calda termina num fio com a ponta em formato de gota).

À parte, numa tigela, misture a amêndoa, a farinha de rosca e os ovos.

Misture bem e coloque sobre a calda.

Leve ao fogo baixo e mexa até começar a se desprender da panela.

Junte a manteiga aos poucos, misturando bem, e cozinhe mais meio minuto.

Retire do fogo e coloque em potinhos.

Polvilhe com o pão torrado e sirva em seguida.