Barquinha com purê

Cozinhe as batatas em uma panela com água até ficarem macias.

Em outra panela, refogue o alho e a cebola no óleo até que murchem.

Escorra a batata e amasse. Transfira para a panela com a cebola, tempere com sal e refogue rapidamente.

Junte o leite mexendo até que ele esteja incorporado ao purê. Ponha a salsinha e reserve.