Baklava (Doce sírio-libanês)

Para o recheio, misture as amêndoas com o açúcar e reserve.

Unte uma assadeira com a manteiga derretida e reserve.

Corte as folhas da massa na medida da assadeira.

Ponha 1 folha de massa na assadeira e unte-a com bastante manteiga derretida.

Repita a operação até formar 20 camadas de folhas de massa.

Acrescente a água de flor de laranjeira ao recheio e mexa bem.

Espalhe essa mistura na assadeira e cubra com folhas de massa untada com manteiga, da mesma maneira feita anteriormente.

Capriche nas duas últimas camadas para que fiquem bem lisas.

Com uma faca afiada, corte o doce em losangos e leve ao forno médio (170 °C a 190 °C) para dourar.

Retire do forno, desenforme.