Name: Baião de dois com queijo coalho
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 150 grama | gramas de Bacon (fatiado); 200 grama | gramas de linguiça (curada); 300 grama | gramas de carne de sol (desfiada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de feijão de corda; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 150 grama | gramas de queijo coalho (ou de coalho) (cortado em cubinhos); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite de coco; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga de garrafa; cheiro-verde (ou coentro a gosto); alho (a gosto); cebola (a gosto)

Baião de dois com queijo coalho

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Baião de dois com queijo coalho — (Bar do Biu/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

150 grama | gramas de Bacon (fatiado)
200 grama | gramas de linguiça (curada)
300 grama | gramas de carne de sol (desfiada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de feijão de corda
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
150 grama | gramas de queijo coalho (ou de coalho) (cortado em cubinhos)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite de coco
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga de garrafa
cheiro-verde (ou coentro a gosto)
alho (a gosto)
cebola (a gosto)

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Modo de Preparo

Primeiro, cozinhe o feijão e reserve. Depois, faça o arroz branco bem soltinho.

Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande com a manteiga e frite o bacon. Em seguida, acrescente a linguiça, a carne de sol, mas não deixe fritar demais.

Adicione a cebola e o alho e deixe refogar um pouco. Somente depois coloque os outros ingredientes (o arroz, o feijão, os cubinhos de queijo, e o leite de coco) e misture devagar.

Adicione o azeite-de-dendê, o cheiro-verde (ou coentro) e misture bem até o prato ficar com uma consistência úmida. Se preferir, cubra o baião-de-dois com algumas fatias de carne-de-sol fritas e sirva numa travessa guarnecida com batata doce e abóbora.

Outra sugestão seria servi-lo com fatias de picanha.