Name: Badejo com molho temperado
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 filé | filés de badejo (800 g); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; sal (a gosto); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de endro (ou dill) (seco ou de erva-doce)

Badejo com molho temperado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Badejo com molho temperado — (Claudio Pinheiro/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 filé | filés de badejo (800 g)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
sal (a gosto)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de endro (ou dill) (seco ou de erva-doce)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Tempere o filé com 3 colheres (sopa) de suco de limão, o sal e o azeite.

Coloque em uma assadeira média, cubra com papel-alumínio e asse em forno, preaquecido, por 25 minutos ou até que, ao espetar a carne do peixe com um garfo, ela se separe em lascas.

Prepare o molho: no liquidificador, bata por 1 minuto 3 colheres (sopa) de suco de limão, o creme de leite fresco, o endro e 1/2 colher de sal, mas reserve duas colheres de sopa de endro ou erva-doce.

Transfira o peixe para uma travessa, regue com o molho, polvilhe com o endro reservado e sirva.