Modo de Preparo

• Em uma tigela, tempere o peixe com sal, pimenta e metade do suco de limão
• Passe pela farinha batendo ligeiramente entre as mãos para retirar o excesso
• Em uma frigideira antiaderente, aqueça metade do azeite
• Junte as postas de peixe com a pele virada para baixo e grelhe por 5 minutos
• Vire e grelhe do outro lado até dourar
• Transfira para uma travessa
• Na mesma frigideira, aqueça o azeite restante e frite o chouriço por 1 minuto
• Disponha sobre o peixe e cubra com papel alumínio para manter aquecido
• Ainda na frigideira, refogue o alho e a cebola por 3 minutos
• Acrescente o aspargo, a ervilha e refogue até que os legumes fiquem al dente
• Adicione a casca e o suco de limão restante
• Tempere com sal e pimenta-do-reino
• Sirva o peixe com o chouriço e o refogado de vegetais