Name: Bacon Dog – Hot dog de bacon
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidade | unidades de pão (de hot dog); 280 grama | gramas de acém (moído); 280 grama | gramas de peito (moído); 4 pedaço | pedaços de queijo (minas padrão, com aproximadamente 50 g cada); 8 fatia | fatias de bacon; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo de soja; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de gema de ovo; 1 dente | dentes de alho; 1/2 unidade | unidades de cebola; 20 grama | gramas de mostarda; páprica (a gosto)

Bacon Dog – Hot dog de bacon

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bacon Dog – Hot dog de bacon — (Luz, Câmera, Burguer!/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 unidade | unidades de pão (de hot dog)
280 grama | gramas de acém (moído)
280 grama | gramas de peito (moído)
4 pedaço | pedaços de queijo (minas padrão, com aproximadamente 50 g cada)
8 fatia | fatias de bacon
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo de soja
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de gema de ovo
1 dente | dentes de alho
1/2 unidade | unidades de cebola
20 grama | gramas de mostarda
páprica (a gosto)

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Modo de Preparo

Bata no liquidificador a gema de ovo, a cebola, o alho, a mostarda, a páprica, o sal e a pimenta. Vá adicionando o óleo de soja aos poucos, até dar consistência. Reserve – este é o molho especial.

Misture as carnes (acém e peito) e faça bolas de 100g, batendo-as com as mãos.

Em seguida, abra-as no formato de um disco de hambúrguer fino e adicione sal e pimenta a gosto.

Coloque o queijo minas, cortado em formato de um retângulo grosso, dentro da carne e enrole-a, formando uma espécie de salsicha.

Enrole a “salsicha burguer” nas fatias de bacon e coloque-a em uma chapa bem quente com o óleo.

Ao mesmo tempo, passe manteiga no pão e sele-os também.

Espere o bacon ficar com aparência crocante e tire da chapa.

Deixe descansar por uns 30 segundos e, em seguida, coloque as “salsichas burguer” nos pães.

Acrescente um pouco do molho especial em cima e sirva.

* Receita cedida pelo Luz, Câmera, Burguer!

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a gema de ovo, a cebola, o alho, a mostarda, a páprica, o sal e a pimenta
Vá adicionando o óleo de soja aos poucos, até dar consistência
Reserve – este é o molho especial
Misture as carnes (acém e peito) e faça bolas de 100g, batendo-as com as mãos
Em seguida, abra-as no formato de um disco de hambúrguer fino e adicione sal e pimenta a gosto
Coloque o queijo minas, cortado em formato de um retângulo grosso, dentro da carne e enrole-a, formando uma espécie de salsicha
Enrole a “salsicha burguer” nas fatias de bacon e coloque-a em uma chapa bem quente com o óleo
Ao mesmo tempo, passe manteiga no pão e sele-os também
Espere o bacon ficar com aparência crocante e tire da chapa
Deixe descansar por uns 30 segundos e, em seguida, coloque as “salsichas burguer” nos pães
Acrescente um pouco do molho especial em cima e sirva