Modo de Preparo

• Corte o bacalhau em postas de 5 cm x 7 cm

• Passe as postas na farinha e frite em azeite abundante

• Escorra e deixe secar em papel absorvente

• Reserve

• Em uma frigideira, coloque 6 colheres de azeite e refogue a cebola e o alho

• Espere apenas que a cebola fique transparente, acrescente os tomates pelados, tempere com sal e pimenta a gosto

• Cozinhe por cerca de 20 minutos

• Por fim, retire os dentes de alho e coloque as postas de bacalhau em uma só camada, na salsa obtida

• Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por mais 5 minutos

• Regue com a salsinha picada finamente e deixar repousar