Name: Bacalhau thai
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: 100 azeite de oliva (extravirgem); 2 lombo de bacalhau (dessalgado 250 g cada); 10 tomate cereja (cortados ao meio); 4 dente | dentes de alho (fatiados); 1 pimenta-dedo-de-moça (em rodelas); 1/4 folha | folhas de manjericão (ou alfavaca); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vagem (em lâminas finas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga

Bacalhau thai

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Asiática

Alergênicos:

Ingredientes

100 azeite de oliva (extravirgem)
2 lombo de bacalhau (dessalgado 250 g cada)
10 tomate cereja (cortados ao meio)
4 dente | dentes de alho (fatiados)
1 pimenta-dedo-de-moça (em rodelas)
1/4 folha | folhas de manjericão (ou alfavaca)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vagem (em lâminas finas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga

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Modo de Preparo

Em uma frigideira com azeite, doure apenas um lado de cada lombo e reserve.

Coloque azeite no fundo de um refratário, arrume os tomates virados para baixo, cubra com as lâminas de alho, pimenta e manjericão, tempere com sal e pimenta e coloque o bacalhau por cima.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC) por 12 minutos.

Em outra frigideira, derreta a manteiga e refogue rapidamente as lâminas de vagem, temperando-as com sal e pimenta.

Para a montagem, coloque a vagem no fundo do prato, os tomates e o bacalhau por cima de tudo e regue com o molho em volta.

Modo de Preparo

Em uma frigideira com azeite, doure apenas um lado de cada lombo e reserve
Coloque azeite no fundo de um refratário, arrume os tomates virados para baixo, cubra com as lâminas de alho, pimenta e manjericão, tempere com sal e pimenta e coloque o bacalhau por cima
Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC) por 12 minutos
Em outra frigideira, derreta a manteiga e refogue rapidamente as lâminas de vagem, temperando-as com sal e pimenta
Para a montagem, coloque a vagem no fundo do prato, os tomates e o bacalhau por cima de tudo e regue com o molho em volta