Name: Bacalhau grelhado
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 posta | postas de bacalhau (com 250 g cada); 1 batata (média); 1 abobrinha (pequena); 1 berinjela (pequena); 1 tomate (médio); 1 pimentão vermelho (médio); 1 cebola (branca média); 1 cebola roxa (média); 1 ramo | ramos de alecrim; 30 grama | gramas de pignoli (ou pinoli); 40 grama | gramas de uva-passa; 150 azeite de oliva; 15 azeitona preta (graúdas); 2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de salsa (ou salsinha)

Bacalhau grelhado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 posta | postas de bacalhau (com 250 g cada)
1 batata (média)
1 abobrinha (pequena)
1 berinjela (pequena)
1 tomate (médio)
1 pimentão vermelho (médio)
1 cebola (branca média)
1 cebola roxa (média)
1 ramo | ramos de alecrim
30 grama | gramas de pignoli (ou pinoli)
40 grama | gramas de uva-passa
150 azeite de oliva
15 azeitona preta (graúdas)
2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de salsa (ou salsinha)

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Modo de Preparo

Coloque na grelha as postas de bacalhau.

Enquanto isso, lave as verduras, descasque e corte a batata como se fosse fazer uma batata souté.

Cozinhe em água e sal, sem deixar passar do ponto.

Corte a berinjela, a abobrinha, a cebola roxa e o pimentão vermelho em cortes iguais e a cebola branca em julienne.

Aqueça uma frigideira de teflon e coloque o azeite para dourar a batata dos dois lados.

Adicione o alecrim, a cebola branca e a roxa e as demais verduras.

Deixe as passas em água morna e, quando as verduras estiverem quase prontas, adicione as passas e o pinoli.

Se precisar, acerte sal e pimenta.

Divida as verduras em dois pratos e coloque em cima a posta de bacalhau grelhada.

Finalize com azeite e salsa picada.

Modo de Preparo

Coloque na grelha as postas de bacalhau
Enquanto isso, lave as verduras, descasque e corte a batata como se fosse fazer uma batata souté
Cozinhe em água e sal, sem deixar passar do ponto
Corte a berinjela, a abobrinha, a cebola roxa e o pimentão vermelho em cortes iguais e a cebola branca em julienne
Aqueça uma frigideira de teflon e coloque o azeite para dourar a batata dos dois lados
Adicione o alecrim, a cebola branca e a roxa e as demais verduras
Deixe as passas em água morna e, quando as verduras estiverem quase prontas, adicione as passas e o pinoli
Se precisar, acerte sal e pimenta
Divida as verduras em dois pratos e coloque em cima a posta de bacalhau grelhada
Finalize com azeite e salsa picada