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Bacalhau com batata e alho

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Bacalhau com batata e alho
 (Mario Piroli/)
Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
8
Culinária: Oriente Médio
Alergênicos:

Ingredientes

  • 2 kg | kgs de bacalhau (dessalgado)
  • 10 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 kg | kgs de batata (sem casca em cubos)
  • 1 cebola (picada)
  • 5 dente | dentes de alho (picados)
  • 5 ovo (claras e gemas separadas)
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Modo de Preparo

Em uma panela grande, ponha o bacalhau, cubra-o com água e ferva.

Escorra, retire a pele e os espinhos e desfie-o em lascas. Reserve.

Aqueça o azeite e doure a batata.

Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.

Abaixe o fogo e acrescente o bacalhau. Cozinhe por 10 minutos.

À parte, bata ligeiramente as claras e junte as gemas.

Despeje os ovos batidos sobre o bacalhau e cozinhe por 5 minutos.

Sirva, se desejar, decorado com salsa.

Modo de Preparo

  • Em uma panela grande, ponha o bacalhau, cubra-o com água e ferva
  • Escorra, retire a pele e os espinhos e desfie-o em lascas
  • Reserve
  • Aqueça o azeite e doure a batata
  • Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos
  • Abaixe o fogo e acrescente o bacalhau
  • Cozinhe por 10 minutos
  • À parte, bata ligeiramente as claras e junte as gemas
  • Despeje os ovos batidos sobre o bacalhau e cozinhe por 5 minutos
  • Sirva, se desejar, decorado com salsa
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Peixe e Fruto do Mar
Categoria Peixe e Fruto do Mar
Culinária Oriente Médio
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