Modo de Preparo

• Na véspera do preparo, lave o bacalhau em água corrente
• Coloque-o sobre uma peneira e deixe-o mergulhado em uma tigela com água
• Leve à geladeira e troque a água, pelo menos, 5 vezes
• Na hora do preparo, escorra bem e cubra com água fervente
• Tampe e deixe descansar por 20 minutos
• Deixe esfriar e desfie-o em lascas
• Aqueça o azeite e junte a cebola, a salsa e o tomate
• Cozinhe por 10 minutos
• Adicione o restante dos ingredientes, menos o peixe e os pimentões
• Cozinhe por mais 10 minutos
• Junte o bacalhau e deixe no fogo por mais 5 minutos
• Acrescente o pimentão, mexa delicadamente e sirva