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Bacalhau assado básico

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Rápido (até 30 minutos)
  • Rendimento 2 porções

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Ingredientes
  • 500 gramas de bacalhau em postas, em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente de alho pequeno
  • 6 unidades de azeitona preta sem caroço
  • 6 unidades de tomate cereja
  • 1 ramo de alecrim
  • 250 mililitros de vinho branco
  • 250 mililitros de caldo de peixe
Modo de preparo

Coloque o bacalhau em uma forma com todos os ingredientes e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 12 minutos.

Teste com um garfo se ele está macio. Se não estiver, volte ao forno por mais alguns minutos e refaça o teste.

Quandoo bacalhau estiver macio, retire do forno, regue com o azeite e decore com o alecrim.

* Receita cedida pelo chef de cozinha Rudy Bovo, do restaurante italiano Oliva Trattoria Mediterrânea

Informações nutricionais
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