Name: Bacalhau assado básico
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de bacalhau (em postas, em temperatura ambiente); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extra virgem); 1 dente | dentes de alho (pequeno); 6 unidade | unidades de azeitona preta (sem caroço); 6 unidade | unidades de tomate cereja; 1 ramo | ramos de alecrim; 250 mililitro | mililitros de vinho branco; 250 mililitro | mililitros de caldo de peixe

Bacalhau assado básico

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bacalhau assado básico — Oliva Trattoria Mediterranea - Foto: Eduardo Almeida (Eduardo Almeida - Oliva Trattoria Mediterrânea/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de bacalhau (em postas, em temperatura ambiente)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extra virgem)
1 dente | dentes de alho (pequeno)
6 unidade | unidades de azeitona preta (sem caroço)
6 unidade | unidades de tomate cereja
1 ramo | ramos de alecrim
250 mililitro | mililitros de vinho branco
250 mililitro | mililitros de caldo de peixe

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Modo de Preparo

Coloque o bacalhau em uma forma com todos os ingredientes e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 12 minutos.

Teste com um garfo se ele está macio. Se não estiver, volte ao forno por mais alguns minutos e refaça o teste.

Quandoo bacalhau estiver macio, retire do forno, regue com o azeite e decore com o alecrim.

* Receita cedida pelo chef de cozinha Rudy Bovo, do restaurante italiano Oliva Trattoria Mediterrânea

Modo de Preparo

Coloque o bacalhau em uma forma com todos os ingredientes e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 12 minutos
Teste com um garfo se ele está macio
Se não estiver, volte ao forno por mais alguns minutos e refaça o teste
Quandoo bacalhau estiver macio, retire do forno, regue com o azeite e decore com o alecrim

* Receita cedida pelo chef de cozinha Rudy Bovo, do restaurante italiano Oliva Trattoria Mediterrânea

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