Name: Bacalhau à lagareiro
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 posta | postas de bacalhau; 1 kg | kgs de batata (cortadas em rodelas); 2 cebola (grandes em rodelas); azeitona verde (a gosto); 4 dente | dentes de alho (fatiados); 4 ovo; 6 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca; brócolis (a gosto cozidos); azeite de oliva (a gosto)

Bacalhau à lagareiro

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 posta | postas de bacalhau
1 kg | kgs de batata (cortadas em rodelas)
2 cebola (grandes em rodelas)
azeitona verde (a gosto)
4 dente | dentes de alho (fatiados)
4 ovo
6 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca
brócolis (a gosto cozidos)
azeite de oliva (a gosto)

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Modo de Preparo

Para dessalgar, coloque o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água 3 vezes por dia até perder o sal.

Retire as espinhas e a pele das postas.

Passe-as no ovo batido levemente e, em seguida, na farinha de rosca até cobrir inteiramente.

Arrume as postas em uma assadeira com as cebolas, as batatas e o alho.

Regue com bastante azeite e leve ao forno para assar.

Junte os brócolis apenas um pouco antes de retirar o bacalhau do forno.

Sirva com arroz branco.

Modo de Preparo

Para dessalgar, coloque o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água 3 vezes por dia até perder o sal
Retire as espinhas e a pele das postas
Passe-as no ovo batido levemente e, em seguida, na farinha de rosca até cobrir inteiramente
Arrume as postas em uma assadeira com as cebolas, as batatas e o alho
Regue com bastante azeite e leve ao forno para assar
Junte os brócolis apenas um pouco antes de retirar o bacalhau do forno
Sirva com arroz branco