Modo de Preparo

• Dessalgue o bacalhau conforme as instruções da embalagem

• Cozinhe os lombos de bacalhau e deixar ferver por 5 minutos

• Escorra e reserve o caldo

• Corte o bacalhau em pedaços, retirando a pele e as espinhas centrais

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho bem picados

• Quando começarem a dourar, junte os tomates em rodelas e os pimentões em tiras, tempere com sal, pimenta e vinagre de maçã e deixe refogar durante alguns minutos

• Por fim, junte o bacalhau, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar durante 30 minutos

• Disponha o bacalhau em uma travessa refratária, enfeite com as azeitonas e rodelas de pimentões verde e vermelho

• Ao servir, regue com molho para salada

• Dica: Esta receita pode ser acompanhada por batatas cozidas no caldo reservado do cozimento do bacalhau

• * Receita cedida pela Castelo Alimentos