Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 1 posta (cerca de 250 gramas) de bacalhau dessalgado
• · 1 cebola grande cortada em rodelas grossas
• · 3 colheres (sopa) de azeite
• · 1 pacote (ou 140 gramas) de batata palha
• · Sal e pimenta-do-reino a gosto
• · 1 ramo de salsinha picada
• · 4 ovos
• · 20 azeitonas verdes sem caroço
• Modo de preparo
• Em uma panela com água fervente, cozinhe o bacalhau por cinco minutos
• Desligue o fogo, dispense a água e espere o peixe amornar
• Retire a pele e as espinhas e desfie com as mãos
• Reserve, Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, refogue a cebola no azeite até murchar
• Acrescente o bacalhau desfiado e misture bem
• Junte a batata palha e tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha
• Abaixe a chama
• Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos com a ajuda de um fouet
• Adicione-os à frigideira mexendo até que cozinhem
• Quando estiverem quase no ponto, acrescente as azeitonas
• Misture e sirva