Name: Atum mediterrâneo
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 3 cebola (picadas); 3 pimentão verde (sem sementes, cortados em tiras); 250 grama | gramas de berinjela (cortada em rodelas); 3 dente | dentes de alho (esmagados); 500 grama | gramas de tomate (sem sementes picado em quatro); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 250 grama | gramas de abobrinha (cortada em rodelas); 1 kg | kgs de atum

Atum mediterrâneo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
3 cebola (picadas)
3 pimentão verde (sem sementes, cortados em tiras)
250 grama | gramas de berinjela (cortada em rodelas)
3 dente | dentes de alho (esmagados)
500 grama | gramas de tomate (sem sementes picado em quatro)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
250 grama | gramas de abobrinha (cortada em rodelas)
1 kg | kgs de atum

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola até dourar.

Junte o pimentão e deixe até amolecer.

Acrescente a berinjela.

Esmague 2 dentes de alho e junte-os ao tomate.

Tempere com sal e pimenta.

Deixe reduzir.

Acrescente a abobrinha e cozinhe, sem mexer, por 20 minutos.

Transfira para um refratário.

Corte o dente de alho restante em fatias e espete-as com um palito sobre o peixe.

Coloque o peixe sobre os legumes.

Tempere com sal e pimenta.

Asse em temperatura média.

Vire o peixe e banhe-o com o caldo da forma até a carne ficar macia.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola até dourar
Junte o pimentão e deixe até amolecer
Acrescente a berinjela
Esmague 2 dentes de alho e junte-os ao tomate
Tempere com sal e pimenta
Deixe reduzir
Acrescente a abobrinha e cozinhe, sem mexer, por 20 minutos
Transfira para um refratário
Corte o dente de alho restante em fatias e espete-as com um palito sobre o peixe
Coloque o peixe sobre os legumes
Tempere com sal e pimenta
Asse em temperatura média
Vire o peixe e banhe-o com o caldo da forma até a carne ficar macia
Sirva em seguida