Name: Assado de carne moída com mandioquinha
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (picada); 1 dente | dentes de alho (picado); 500 grama | gramas de carne bovina (moída); sal (a gosto); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 1 cenoura (média cortada em cubos); 100 grama | gramas de cogumelo (em conserva fatiado); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de amido de milho; salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 500 grama | gramas de mandioquinha (cozida); 1 ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; pimenta-do-reino (a gosto)

Assado de carne moída com mandioquinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Assado de carne moída com mandioquinha — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
1 dente | dentes de alho (picado)
500 grama | gramas de carne bovina (moída)
sal (a gosto)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
1 cenoura (média cortada em cubos)
100 grama | gramas de cogumelo (em conserva fatiado)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de amido de milho
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
500 grama | gramas de mandioquinha (cozida)
1 ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.

Acrescente a carne, tempere com o sal, a pimenta e refogue por 5 minutos.

Junte o caldo de legumes, a cenoura e deixe cozinhar até ficar macia.

Adicione o cogumelo, o amido de milho previamente dissolvido e cozinhe até engrossar.

Misture a salsa, desligue o fogo e deixe esfriar.

Em um recipiente misture a mandioquinha, o ovo, a margarina e a farinha de trigo.

Aqueça o forno em temperatura alta, a 200 ºC.

Em um refratário alterne camadas de mandioquinha e carne.

Leve ao forno durante uns 20 minutos.

Sirva o prato em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho
Acrescente a carne, tempere com o sal, a pimenta e refogue por 5 minutos
Junte o caldo de legumes, a cenoura e deixe cozinhar até ficar macia
Adicione o cogumelo, o amido de milho previamente dissolvido e cozinhe até engrossar
Misture a salsa, desligue o fogo e deixe esfriar
Em um recipiente misture a mandioquinha, o ovo, a margarina e a farinha de trigo
Aqueça o forno em temperatura alta, a 200 ºC
Em um refratário alterne camadas de mandioquinha e carne
Leve ao forno durante uns 20 minutos
Sirva o prato em seguida