Arroz vermelho do Piauí com espetada de camarões e tomilho

Coloque os camarões (calcule 6 por pessoa) sem casca, com rabinho, nos espetos.

Faça uma marinada de azeite, alho, tomilho, pimenta e sal e deixe os camarões tomarem gosto.

Faça o arroz adicionando o louro, a pimenta-de-cheiro e a cebola na água do cozimento.

Coloque os espetos na grelha ou chapa por 2 minutos de cada lado, tomando cuidado para não queimar.

Em pratos, disponha o arroz moldado na forminha e apoie o espeto de camarões nele.

Se desejar, enfeite com tomate confit e com um pouco do azeite no qual ele ficou marinando e algumas gotas de limão.