Modo de Preparo

• Receita exclusiva da chef Ana Luiza Trajano, à frente do restaurante Brasil A Gosto

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• Em uma vasilha, tempere os bifes com sal grosso, cubra com plástico-filme e leve à geladeira de um dia para o outro

• Corte metade da carne em cubos

• Em uma panela, doure-os no óleo de milho, adicione o urucum, a cebola, o alho e a pimenta

• Refogue bem

• Acrescente o arroz e refogue por mais três minutos

• Coloque 600 mililitros de água quente, o caldo de carne, o sal e deixe cozinhar até que o arroz fique macio

• Finalize com o coentro

• Enquanto isso, em uma frigideira, grelhe os bifes
• Sirva com o arroz