Modo de Preparo

• Lave e escorra o arroz

• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar

• Junte o arroz, o sal e mexa bem até secar a água

• Junte o caldo de legumes, o sal, se necessário, e deixe cozinhar

• Quando estiver quase seco, mas ainda com um pouco de líquido, misture o tomate, a cenoura e a abobrinha

• Tampe a panela e termine de cozinhar

• Solte o arroz com um garfo, misture a azeitona, a salsa, o queijo parmesão e sirva