Arroz jasmin ao coco

Em uma panela, refogue a cebola em óleo. Adicione o alho e o gengibre e refogue por 1 minuto.

Junte o leite de coco e a água e, quando começar a ferver, adicione o arroz e sal a gosto.

Quando ferver, tampe a panela e reduza para fogo baixo. Quando metade da água tiver evaporado, deixe a panela semitampada.

Cozinhe até a água secar (o arroz tem que ficar bem molhadinho).

Sirva com shitake refogado e cubra com os camarões passados no coco. Decore com folhas de coentro.

Vinhos brancos combinam com esta receita. As sugestões para harmonização são o Torres Atrium D.O. Penedès Chardonnay 2015 e L’Esprit de Chevalier Blanc 2013.

* Receita cedida pelo Wine.com.br