Name: Arroz gratinado com abobrinha
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de abobrinha; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 3 dente | dentes de alho (picados); 2 cebola (em fatias); 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 3 ovo; sal (a gosto); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Arroz gratinado com abobrinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de abobrinha
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
3 dente | dentes de alho (picados)
2 cebola (em fatias)
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
3 ovo
sal (a gosto)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Corte as abobrinhas em fatias horizontais. Aqueça metade do azeite e acrescente as abobrinhas, o sal e a pimenta.

Cozinhe por 10 minutos. Mexa de vez em quando durante o tempo do cozimento. Deixe esfriar e pique em cubinhos.

Enquanto isso, cozinhe o arroz em água fervente salgada por 10 minutos, mexendo algumas vezes.

Coe o arroz no escorredor, enxágüe com água fria e deixe escorrer bem. Aqueça o azeite restante e refogue o alho e a cebola.

Em um refratário untado, misture a abobrinha, o refogado de cebola, a salsinha, o arroz e o queijo ralado. Tempere com o sal e a pimenta e regue com os ovos batidos.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Modo de Preparo

Corte as abobrinhas em fatias horizontais
Aqueça metade do azeite e acrescente as abobrinhas, o sal e a pimenta
Cozinhe por 10 minutos
Mexa de vez em quando durante o tempo do cozimento
Deixe esfriar e pique em cubinhos
Enquanto isso, cozinhe o arroz em água fervente salgada por 10 minutos, mexendo algumas vezes
Coe o arroz no escorredor, enxágüe com água fria e deixe escorrer bem
Aqueça o azeite restante e refogue o alho e a cebola
Em um refratário untado, misture a abobrinha, o refogado de cebola, a salsinha, o arroz e o queijo ralado
Tempere com o sal e a pimenta e regue com os ovos batidos
Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos