Name: Arroz-doce com limão
Total time: 15 min
Yield: 20
Cuisine: Árabe
Ingredients: 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; limão (só a casca); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 12 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 6 gema de ovo (ligeiramente batidas); canela (em pó para polvilhar)

Arroz-doce com limão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
limão (só a casca)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
12 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
6 gema de ovo (ligeiramente batidas)
canela (em pó para polvilhar)

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Modo de Preparo

Numa panela, coloque a água, a casca de limão e a manteiga.

Leve ao fogo e, quando levantar fervura, junte o arroz.

Misture e cozinhe até começar a secar.

Adicione o leite, 3 xícaras (chá) por vez, conforme for secando, sem mexer (junto com as últimas três xícaras de leite, misture o açúcar).

Cozinhe até o arroz ficar macio e grudar ligeiramente no fundo da panela.

Quando já estiver cozido, junte um pouco do arroz-doce morno às gemas, misture e volte à panela.

Mexa bem, sem raspar o fundo. Deixe ferver por 2 minutos.

Retire do fogo e coloque em taças.

Polvilhe com canela e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Numa panela, coloque a água, a casca de limão e a manteiga
Leve ao fogo e, quando levantar fervura, junte o arroz
Misture e cozinhe até começar a secar
Adicione o leite, 3 xícaras (chá) por vez, conforme for secando, sem mexer (junto com as últimas três xícaras de leite, misture o açúcar)
Cozinhe até o arroz ficar macio e grudar ligeiramente no fundo da panela
Quando já estiver cozido, junte um pouco do arroz-doce morno às gemas, misture e volte à panela
Mexa bem, sem raspar o fundo
Deixe ferver por 2 minutos
Retire do fogo e coloque em taças
Polvilhe com canela e sirva em seguida