Modo de Preparo

• Numa panela, coloque a água, a casca de limão e a manteiga

• Leve ao fogo e, quando levantar fervura, junte o arroz

• Misture e cozinhe até começar a secar

• Adicione o leite, 3 xícaras (chá) por vez, conforme for secando, sem mexer (junto com as últimas três xícaras de leite, misture o açúcar)

• Cozinhe até o arroz ficar macio e grudar ligeiramente no fundo da panela

• Quando já estiver cozido, junte um pouco do arroz-doce morno às gemas, misture e volte à panela

• Mexa bem, sem raspar o fundo

• Deixe ferver por 2 minutos

• Retire do fogo e coloque em taças

• Polvilhe com canela e sirva em seguida