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Arroz de polvo
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Dificuldade Médio -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 8 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 8 porções
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Ingredientes
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1,5 kgs de polvo limpo
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3 colheres (sopa) de azeite de oliva
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2 xícaras (chá) de arroz
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1/2 cebola
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1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) (ou cúrcuma) em pó
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1 dente de alho picado
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3 xícaras (chá) de Água quente
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Coloque o polvo em uma panela com água fervente e cozinhe por 30 minutos, ou até ficar macio.
Retire o polvo do cozimento, pique em pedaços de 0,5 a 1 cm e reserve.
Refogue o polvo no azeite por 3 minutos, acrescente o arroz, a cebola, o açafrão e o alho.
Refogue até começar a pegar no fundo da panela e acrescente a água.
Adicione o sal e a pimenta e cozinhe até o arroz ficar macio.
Se necessário, adicione mais água.
Sirva com o cheiro-verde.
Informações nutricionais
- Método de preparo Cozido, Refogado
- Origens geográficas Brasileira
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